Углеводно-белковые смеси, они же Гейнеры производное от английского gain –
набирать, представляют собой смеси углеводов, белков и некоторых анаболических
и антикатаболических факторов (не лекарства) способствующие качественному
увеличению массы тела.
Сейчас на рынке спортивного питания появилось много такого рода продуктов, к
сожалению часто не понимается их основной смысл и цель приема.
Гейнер в исконно американском понятие это посттренировочный напиток. Так как
после тренировки организм способен усвоить большее количество углеводов, белков
и других компонентов. До этого, приходилось смешивать белковый коктейль с
различными формами углеводов и иными добавками. Фирмы производители спортивного
питания. Создали добавки, имеющие в своём составе углеводы и белки, с
преобладанием первых в 2-3 раза. Это позволяло «качественно загрузить» организм
требуемыми нутриентами после интенсивной тренировки, ускорив тем самым
восстановление.
Разобравшись в назначении Гейнеров, рассмотрим их состав.
Первым номером идут Углеводы, в идеале должны использоваться углеводы, имеющие
как высокий, так и низкий Гликимический индекс (характеристика скорости
усвоения углеводов – попадания в кровь - повышение уровня Глюкозы – Инсулин
((лучшая транспортная система в организме))). Смесь этих двух типов углеводов,
должна позволить удерживать на определенно высоком уровне, поступление глюкозы
в кровь для покрытия деффецита гликогена (восстановления энергетических запасов
клетки) и запуска процесса восстановления.
Следующим компонентом идут Белки, уже известная нам составляющая грамотного
питания. В Гейнерах используются многокомпонентные белковые смеси, для
продолжительного высвобождения аминокислот в кровь на фоне повышенного усвоения
нутриентов организмом и транспортировки аминокислот в мышцы (запуск процесса
восстановления).
Гейнеры в основном разняться содержание Углеводов относительно Белка. Обычно
преобладание Углеводов над белками выражено 3 к 1. Хотя встречаются гейнеры с
преобладанием 5 и 1 (Mega Mass 4000).
Идеальным соотношением можно считать 2 к 1 или 3 к 1. Встречаются так же
Гейнеры с равным соотношением Белка и Углеводов (на пример LAVA от Universal),
их можно использовать как Заменители пищи. Вообще покупая гейнер, вы должны
четко представлять себе, что вы хотите от него получить!!!
Гейнеры можно использовать вне спорта, в армии углеводно-белковые смеси есть на
случай экстренной ситуации, в гражданской жизни Гейнер можно использовать как
питание при нерегулярном и неполноценном питании (это лучше чем «Сникерс»,
печенье «Причуда», Волшебный колокольчик или Пепси, да и дешевле для кошелька и
здоровья) скорее это относится ко всем студентам, Гейнеры нашли свое применение
в Туризме и Экстриме.
Обычно помимо, углеводов и белков, Гейнеры содержат Креатин, Аминокислоты,
Витамины. Микроэлементы и т.д. для оптимизации физиологических процессов
протекающих в организме после нагрузки.
3.2 Использование и совершаемые ошибки.
Белково-углеводные смеси это самые комплексные добавки в спортивном питании и
при должном, грамотном использовании способны приносить пользу, реально
помогать в наращивании мышечной массы и восстановлении.
Сам по себе Гейнер можно использовать для увеличения мышечной массы, только для
этого требуется исправить основной его недостаток – НИЗКОЕ КОЛЛИЧЕСТВО БЕЛКА.
Сделать это можно различными способами: дополнительным приемом аминокислот или
белка.
Закон роста массы, избыток строительного материала клетки при высоком
энергетическом уровне организма. То есть повышенное количество белков должно
быть подкреплено употреблением энного количества углеводов. Это может быть
выражено цифрами как:
• Средняя/низкая интенсивность нагрузки – Белок 2-4 грамма, Углеводы 2-3 грамма
на килограмм веса в сутки.
• Высокая интенсивность - Белок 4-6 граммов, 3-6 граммов белка на кило веса в
сутки.
С углеводами вообще индивидуально, так как бывает, что даже 3 грамма углеводов
на кило веса тела бывает много. Есть, конечно, люди, наращивающие мышечную
массу на огромном количестве углеводов, не значительно изменяя свой жировой
слой, но это скорее исключение, чем правило.
А теперь прикинем по цифрам соотношение Гейнера, при регулярном потреблении для
роста массы человеку, весящему 75 кг.
75 кг × 2 = 150 граммов Белка
75 кг × 3 = 225 грамм Углеводов.
В идеале этого достаточно для Роста массы начинающего спортсмена.
Теперь берем порцию Гейнера, известной фирмы производителя и получаем порцию
334 грамма:
Углеводов 291 грамм из них 39 грамм Сахар.
Белков 50 грамм!!!
Путем не сложной арифметики. Получаем превышение ДНЕВНОЙ порции углеводов на 66
грамм. Недостаток белка на 100 грамм. И это все только Гейнер, без учета
твердой, естественной пищи получаемой в течение дня.
ИСХОДЯ ИЗ ЭТОГО НАДО ВЫРАБОТАТЬ ДЛЯ СЕБЯ ПРАВИЛО: ПРИЁМ ГЕЙНЕРА ДОЛЖЕН
ПОДКРЕПЛЯТЬСЯ ДОСТАТОЧНЫМ КОЛЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА, ДЛЯ УРАВНОВЕШИВАНИЯ ГЛАВНЫХ
КОМПОНЕНТОВ УГЛЕВОДОВ И БЕЛКА, ЛИШЬ В ЭТОМ СЛУЧАЕ МОЖНО МАКСИМИЗИРОВАТЬ РОСТ
МЫШЕЧНОЙ МАССЫ И МИНИМИЗИРОВАТЬ ИЗБЫТОЧНОЕ НАКОПЛЕНИЕ ЖИРОВЫХ ДЕПОЗИТОВ.
